Durante décadas, a maioria dos fabricantes de mantimentos enlatados utilizou revestimentos de estanho feitos de resina epóxi à base de bisfenol A ou BPA, tornando os mantimentos a principal via de exposição a esse resultado tóxico. Um robusto corpus de estudos científicos mostra que o BPA migra facilmente das latas para a comida e que níveis muito pequenos são prejudiciais aos sistemas neurológico, cardiovascular, reprodutivo, endócrino e outros sistemas biológicos.

Motivados pela preocupação do consumidor, os fabricantes decidiram substituir o BPA por produtos químicos alternativos. De consonância com Instituto de fabricantes de lata, hoje muro de 95% das latas de mantimentos são feitas sem revestimentos à base de BPA, usando vários revestimentos ou polímeros. O grupo mercantil diz que os revestimentos agora são geralmente feitos de acrílico sem BPA ou epóxi de poliéster, ou polímeros de olefina. Mas não está simples se esta lista vaga inclui todas as alternativas em uso e, mais importante, se elas são mais seguras do que o BPA.

Estudos do Programa pátrio de Toxicologia e outros pesquisadores identificaram impactos potenciais à saúde de alguns produtos químicos de substituição possíveis, mas não disseram se essas alternativas foram adotadas comercialmente. Os estudos também não relatam substituições individuais de BPA por outros produtos químicos de bisfenol, porquê BPS, que é amplamente usado para revestir papel de recibo e pode mudar os hormônios. Dados de biomonitoramento analisados ​​por pesquisadores acadêmicos Eu agências governamentais mostram diminuições na exposição humana ao BPA e aumenta na exposição a outros bisfenóis, no entanto, novamente, não posso expor se essa tendência se deve à substituição do BPA em lata por outros bisfenóis.

Em 2015, o EWG publicou os resultados de um pesquisa enlatada, revelando informações limitadas sobre substitutos do BPA. Desde portanto, outros grupos de saúde pública têm tentado instituir onde o BPA e produtos químicos substitutos específicos ainda são usados.

A 2016 pesquisa para seis grupos sem fins lucrativos[i] – “desvelo: BPA tóxico e substitutos infelizes em revestimentos enlatados” – analisou muro de 200 latas de mantimentos comprados em locais nos EUA e Canadá. A estudo com um espectrômetro infravermelho identificou resinas epóxi à base de BPA em 67 por cento das amostras. Os testes também identificaram quatro principais tipos alternativos de revestimentos: resinas acrílicas, oleorresinas, resinas de poliéster e resinas à base de PVC ou cloreto de polivinila. Muitas latas continham uma combinação desses materiais de revestimento.

Em 2017, o núcleo de Saúde Ambiental, ou CEH, também usou a espectroscopia de infravermelho para fazer isso. teste mais de 250 mantimentos enlatados em todo o país para o BPA. O CEH também descobriu que o resultado químico ainda era universal, com 38% das latas contendo revestimentos à base de BPA. ou por outra, a segunda rodada do CEH testes encontraram uma enorme disparidade em mantimentos comprados em supermercados étnicos, com BPA em mais de 90 por cento das embalagens de lata. Mas para 2019, seguimento testes descobriram que 96 por cento de todas as latas eram livres de BPA.

Mas existem preocupações, porque muita informação está oculta sobre os substitutos.

Para tornar os revestimentos de latas barreiras eficazes entre os mantimentos e o metal, polímeros de diferentes cadeias e produtos químicos são interligados. Os agentes de reticulação geralmente incluem formaldeído, um espargido cancerígeno humano, mas esses agentes, muito porquê outros aditivos e materiais de produção, não precisam ser divulgados. Na verdade, a Food and Drug Administration não exige zero na rotulagem dos revestimentos, embora uma porcentagem de produtos químicos nos revestimentos possa contaminar os mantimentos.

porquê os perigos das alternativas principais se acumulam?

  • As resinas acrílicas apresentam problemas de biodegradabilidade e toxicidade ambiental. Trinta e nove por cento dos revestimentos acrílicos detectados na pesquisa do Buyer Beware incluem poliestireno, que é derivado do estireno, um potencial cancerígeno humano e disruptor endócrino.
  • Os poliésteres podem ter menos potencial para danos humanos diretos do que outras alternativas. No entanto, esse grupo de produtos químicos é tóxico para a vida aquática e pode persistir no meio envolvente por muitos anos.
  • O PVC é um resultado químico notoriamente tóxico criado a partir do cloreto de vinila, espargido carcinógeno para humanos. O Buyer Beware e a coalizão CEH descobriram que a resina à base de PVC é uma opção popular, descobrindo-a em 25 e 19 por cento das latas, respectivamente.
  • As oleorresinas inteiras ou parcialmente vegetais são geralmente derivadas de árvores e geralmente são comercializadas porquê opções mais seguras. No entanto, pouco se sabe sobre porquê as misturas de oleorresina são normalmente formuladas.

Limite sua exposição ao BPA e seus infelizes substitutos

Até que possamos ter certeza de que todos os fabricantes abandonaram os revestimentos à base de BPA e que as alternativas de segurança foram avaliadas exaustivamente, tome desvelo ao comprar mantimentos enlatados.

Alguns fabricantes rotulam suas latas porquê “sem BPA”, mas a maioria não divulga produtos químicos de reposição. Mesmo quando o fazem, a formação completa do revestimento geralmente é mantida. As fórmulas de revestimento podem sustar uma dúzia ou mais produtos químicos diferentes materiais de contato com mantimentos outorgado para uso pelo FDA.

Solicitamos às empresas alimentícias e varejistas que rotulem todo o conjunto de produtos químicos em seus revestimentos. Eles também devem trabalhar com fornecedores de revestimento e o resto da cárcere de fornecimento de mantimentos enlatados para publicar os resultados da segurança privada e avaliações de exposição de substitutos.

Dicas para evitar BPA e alternativas tóxicas

  • Ao escolher conservas, entre em contato com sua empresa para perguntar se eles ainda usam BPA. Caso contrário, peça informações sobre a substituição: o que é, seu perfil de segurança e quando a modificação foi feita. Cada lata é lacrada com um código que corresponde à data de produção. Pergunte à empresa quais códigos indicam que um item enlatado foi feito posteriormente a eliminação do BPA.
  • Evite bebidas enlatadas, pois não está simples até que ponto eles ainda usam BPA.
  • Sempre que provável, substitua mantimentos frescos, congelados ou secos por mantimentos enlatados.
  • Limite a quantidade de mantimentos embalados e processados ​​que você geralmente come. O BPA pode ser encontrado em alguma coisa mais do que mantimentos enlatados, por exemplo, em tampas de mantimentos e bebidas embaladas em potes e garrafas de vidro, latas de spray para coberturas batidas e sprays antiaderentes, latas de óleo de cozinha e latas de bebidas de alumínio.
  • Na Califórnia, procure teorema 65 avisos indicando a provável presença de BPA. As empresas são obrigadas a fornecer sinais de alerta em rótulos ou prateleiras para produtos que contêm BPA em concentrações supra de um “nível de porto seguro” ou que justifiquem sua decisão de não exprimir quaisquer avisos.

[i] Parceiros de prevenção do cancro de seio, campanha por soluções mais saudáveis, ação de produção limpa; núcleo de Ecologia, resguardo Ambiental (Canadá) e campanhas Safer Chemicals, Healthy Families ’Mind the Store.

Este item foi reescrito, traduzido de uma publicação em inglês. Clique cá para acessar a material original (em inglês)!