Sempre dissemos que aprender a cozinhar é uma habilidade da vida útil?

Uma ótima pizza pode deixar as pessoas muito felizes, mas em alguns casos pode até mudar vidas, colocando-as em um caminho para um sucesso duradouro. Aqui está uma história agradável sobre como um mestre em pizzarias italianas está reduzindo sozinho a taxa de reincidência em uma prisão de Chicago, usando … você adivinhou … pizza.

Bruno Abate nasceu em Milão, mas agora vive em Chicago, onde administra uma pizzaria movimentada. Ele disse à CBS information que se sentiu chamado, oito anos atrás, a fazer algo para ajudar o sistema prisional. A comida period sua especialidade, que parecia um lugar lógico para começar.

Diminuir criado "Receita para mudança, 'um programa que "fornece orientação e orientação aos detidos na prisão [Condado de Cook]", ensinando habilidades de faca e culinária. O programa é executado cinco dias por semana e estabelece altos padrões de comportamento, comprometimento e participação. A partir do website,

"[Os internos] devem memorizar receitas complexas e demonstrar conhecimento dos protocolos de segurança da cozinha, além de boas maneiras de servir e servir as mesas. A abordagem do chef Bruno às artes culinárias é aquela que incute a mesma disciplina e apreciação dos alimentos que ele próprio encarna e exibe em suas restaurante."

A beleza deste programa é que ele não apenas torna os presos melhores pessoas – um dos objetivos declarados da Receita para a Mudança é dar aos internos "um senso de ética no trabalho, paciência e motivação para serem uma pessoa melhor quando voltarem para o exterior. mundo "- mas os capacita com habilidades práticas para a vida que lhes permitirão conseguir um emprego e um cheque de pagamento assim que saírem.

CBS information cita Horace Wilder, 26 anos, que nunca teve emprego antes de ir para a cadeia por porte de armas. Ele disse ao entrevistador: "É como me preparar para que, quando eu for lá, consiga um emprego. É uma loucura. É como se apressasse, embora você esteja vendendo pizza e não drogas".

Talvez o mais impressionante seja que nenhum dos estudantes de culinária de Abate retornou à prisão após a libertação, em comparação com a taxa de reincidência nacional de 70%. O xerife Tom Dart, que participa de todas as aulas, diz: "A maioria são pessoas que cometeram erros que vieram de uma área com poucas oportunidades. Dadas as oportunidades, elas mudarão suas vidas".

A comida é uma ferramenta poderosa que tem a capacidade de mudar vidas de muitas maneiras. Geralmente é falado no contexto da saúde física, mas é igualmente essential para o bem-estar psychological e emocional. Embora não seja exatamente uma história ambiental, isso destaca o valor de aprender a cozinhar do zero, algo sobre o qual escrevi extensivamente neste website. Saber cozinhar é uma habilidade very important inestimável que não apenas garante que seu corpo seja bem nutrido, mas também pode ganhar dinheiro, criar estabilidade e criar comunidade.

Então, saia e cozinhe. Alimente-se. Alimente os outros. Ensine-os a cozinhar e espalhe o amor alimentado por alimentos.

Esta matéria foi traduzida e republicada. Clique aqui para acessar o website original.