Como escolher e preparar esse caqui intrigante. E algumas maneiras de como comer as deliciosas frutas caídas.

A colheita do outono traz a doçura brilhante das maçãs e a riqueza quente das abóboras e abóboras. É também a estação dos caquis, um fruto de outono um pouco menos comum. Normalmente, na temporada de setembro a dezembro, os caquis provavelmente estarão no mercado dos agricultores locais nessa época do ano.

Existem vários tipos de caquis, e a chave é saber quais tipos são adstringentes e quais são doces. Os caquis adstringentes ainda são uma comida maravilhosa quando maduros. Se você já teve um caqui verde, a experiência é memorável. Muitas vezes descrita como "peluda", para mim, a experiência era semelhante a tentar comer uma bola de algodão doce e densa. Não parece uma boa ideia e comer muito caqui verde pode causar problemas digestivos.

Os dois principais tipos de caquis

tipos de caquis© Margaret Badore

Os dois tipos mais comuns de caquis são os caquis hachiya e fuyu, que originou na Ásia e agora são cultivados nos EUA e em outros lugares. Os caquis Fuyu são doces e podem ser consumidos enquanto ainda estão um pouco firmes. Eles são mais agachados e com formato de rosquinha.

O caqui hachiya só será doce quando estiver muito maduro ou até maduro demais – quando parecer algo semelhante a um balão de água não muito cheio. Caquis Hachiya são em forma de bolota, com um fundo pontudo. Há também um tipo de caqui que é nativo da América do Norte (Diospyros virginiana) e é outro tipo de caqui adstringente.

Para ajudar a identificar os diferentes tipos de caquis e saber se eles estão maduros, fiz o vídeo rápido abaixo. Você pode ver como você pode comer os fuyus e hachiyas de maneira diferente.

Como são os caquis?

Os caquis têm gosto de nenhuma outra fruta. Eles têm uma textura sedosa e escorregadia e um sabor parecido com o fabuloso amor frutado de uma manga e um pimentão assado, com um pouco de canela ao fundo. Eles são ricos, picantes e doces, tudo ao mesmo tempo.

Como comer caquis

Algumas pessoas preferem simplesmente retirar o interior de qualquer tipo, mas as peles são comestíveis. Gosto de deixar as peles em fatias de fuyus e adicioná-las às saladas. Os perimônios são ricos em vitaminas A e B e são uma boa fonte de fibras. Para obter o máximo valor nutricional dos caquis, é melhor comê-los crus. No entanto, se você se deparar com uma quantidade excessiva dessas frutas (um bom problema para se ter!), Considere fazer uma geléia de caqui.

Receitas de caqui

Os caquis são incríveis por conta própria, mas também se divertem com os outros! Eles são ótimos em saladas, com iogurte e em assados. Aqui estão algumas receitas comprovadas de caqui para inspiração: • Salada caqui de caqui
Tarte de caqui
• Chèvre de caqui e pizza de manjericão
• Salada de caqui e romã
• O bolo de clementina perfeito, feito com caqui. Você tem uma receita favorita de caqui? Conte-nos nos comentários!Atualizado: 26 de setembro de 2019

Como escolher e preparar esse caqui intrigante. E algumas maneiras de como comer as deliciosas frutas caídas.

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