Não serão oferecidos mais calabresa, salame, bacon ou presunto nos cardápios da escola.

O conselho da cidade de Nova York está levando a saúde dos estudantes a sério. No início deste ano, o prefeito invoice de Blasio anunciou a introdução das segundas-feiras sem carne, quando todas as refeições servidas em 1.700 escolas seriam vegetarianas, em um esforço para melhorar a nutrição e reduzir as emissões. Agora, a cidade deu um passo adiante e aprovou uma lei que proíbe carnes processadas das escolas, embora an information de início ainda não tenha sido determinada.

Essa proibição, também conhecida como Resolução 238 ou "Ban the Baloney", foi apresentado na primavera passada pelo vereador Fernando Cabrera, do Bronx, e apoiado pelo presidente do bairro do Brooklyn, Eric Adams. (Os dois homens comem uma dieta baseada em vegetais.) A resolução elimina carnes processadas, como salame, bacon, calabresa, presunto, cachorro-quente e salsichas, com base em um relatório da Organização Mundial da Saúde de 2015 que classificou esses produtos como cancerígenos do Grupo 1, aumentando o risco de diabetes, vários cânceres e doenças respiratórias.

Nas palavras de Adams, citado em VegNews:

"Não podemos continuar alimentando nossos filhos com substâncias cientificamente comprovadas para aumentar suas possibilities de câncer mais tarde na vida. Nuggets de frango e joias desleixadas estão na mesma classe de substâncias que os cigarros. Sabemos que nunca daríamos cigarros a nossos filhos para fumar, portanto, não há absolutamente nenhuma razão para continuarmos envenenando a saúde de nossos filhos com alimentos processados ​​".

Este anúncio ocorre um dia após um estudo polêmico abalar o país, dizendo que carne vermelha e carnes processadas não são tão prejudiciais quanto nos disseram há anos. A ciência está sendo muito disputada, mas, a meu ver, o resultado nem importa, porque a nutrição é apenas uma parte deste debate. Sabemos que a produção de carne é ruim para o meio ambiente e seu consumo deve ser reduzido, se esperamos impedir o aquecimento world.

Como o autor Jonathan Safran Foer colocou em uma entrevista recente com Huffington Post,

"Comer carne não é pecado. Não é algo ruim de se fazer, mas, no momento, tem um aspecto de furto em lojas. A indústria (de carne) está roubando de nós e do planeta e não estamos cientes disso. Alguém tem que pagar pela limpeza ambiental do planeta e não somos nós na caixa registradora e não somos eles (a indústria da carne). São nossos netos. "

Na mesma nota, muito bem, Nova York. Você estabeleceu um padrão alto e só podemos esperar que outros conselhos da cidade sigam o exemplo.

Não serão oferecidos mais calabresa, salame, bacon ou presunto nos cardápios da escola.

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