horizonte dos provisões: explorando os desafios dos sistemas alimentares globais

por Mahak Agrawal
|15 de janeiro de 2021

cultivador de abacaxi no estado de Mizoram, Índia, que cultivava abacaxi da grinalda para suprir a demanda interna e exportá-lo para o Nepal, Reino uno, Espanha e Emirados Árabes Unidos. Foto: Mahak Agrawal

O comida é o combustível para a existência humana e, na evolução dos assentamentos humanos, o comida – sua produção, disponibilidade, demanda e oferta – e os sistemas alimentares impulsionaram o desenvolvimento, a expansão e o declínio dos assentamentos humanos. assentamentos Humanos.

No século 21, os sistemas globais de provisões enfrentam dois desafios de aumentar a demanda de provisões enquanto competem por recursos (porquê terreno, chuva e virilidade) que afetam o suprimento de provisões. No contexto das mudanças climáticas e choques imprevisíveis, porquê uma pandemia global, a premência de resistência em sistemas alimentares globais tornou-se mais urgente do que nunca.

Com a globalização dos sistemas alimentares na dezena de 1950, a produção mundial de provisões e o transacção associado testemunharam um prolongamento sustentado e continuam a ser impulsionados por avanços nos transportes e comunicações, a redução das barreiras comerciais e tarifas. agrícola. Mas a eficiência do sistema alimentar global é prejudicada por dois desafios principais: desperdício e nutrição.

O desperdício de provisões é universal em todos os estágios da masmorra alimentar. Quase 13,8% de provisões são perdidos nas cadeias de provimento, desde a colheita até o transporte, o armazenamento e o processamento. No entanto, a pesquisa limitada e a compreensão científica da flexibilidade-preço do desperdício de provisões tornam difícil instituir porquê o desperdício de provisões pode ser reduzido com uma estratégia de preços.

Quando o comida é esperdiçado, o mesmo ocorre com a virilidade, a terreno e os recursos que estavam lá usado para criá-lo. Quase 23% das emissões antrópicas totais de gases de efeito estufa entre 2007 e 2016 foram derivadas da cultivação, silvicultura e outros usos do solo. Além da cultivação e da pecuária, a cultivação também adiciona emissões, liquidando terras para cultivo. A sobrepesca, a erosão do solo e o esgotamento e deterioração dos aquíferos ameaçam a segurança alimentar. Ao mesmo tempo, a produção de provisões enfrenta riscos crescentes das mudanças climáticas, principalmente secas, aumento da frequência de tempestades e outros eventos climáticos extremos.

O mundo fez progressos significativos na redução da míngua nos últimos 50 anos. Ainda assim, há quase 800 milhões de pessoas sem aproximação a sustento adequada. ou por outra, dois bilhões de pessoas são afetadas pela míngua oculta, na qual as pessoas carecem de micronutrientes essenciais, porquê ferro, zinco, vitamina A e iodo. Além da deficiência de nutrientes, aproximadamente dois bilhões de pessoas estão supra do peso e são afetadas por doenças crônicas, porquê diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

Em núcleo, o sistema alimentar mundial é inadequado para atender às demandas crescentes e mutáveis ​​da população humana. O sistema requer uma atualização que ligeiro em consideração as interações socioculturais, a mudança das dietas, o aumento da riqueza e a vazio de riqueza, os recursos finitos, os desafios do aproximação desigual e as necessidades dos desfavorecidos que gastam mais de sua renda com provisões. Para alimentar os 10 bilhões de pessoas projetadas para 2050, é fundamental aumentar e estabilizar o transacção global de provisões e, simultaneamente, alinhar a demanda alimentar e as cadeias de provimento em diferentes regiões geográficas e em várias escalas de espaço e tempo.

infográfico mostrando conexões com vários sdgs

porquê os provisões e a cultivação são adaptados aos objetivos de desenvolvimento sustentável das Nações Unidas. Imagem: Organização das Nações Unidas para sustento e cultivação

Em 1798, Thomas Robert Malthus, em seu tentativa sobre o princípio da população, concluiu que “o poder da população é tão superior ao poder da terreno de produzir subsistência para o varão, que a morte prematura deve vir de uma forma ou de outra para visitar a raça humanaMalthus projetou que os ganhos de pequeno prazo nos padrões de vida seriam prejudicados à medida que o prolongamento da população humana ultrapassasse a produção de provisões, empurrando assim o padrão de vida para a subsistência.

As projeções de Malthus foram baseadas em um padrão em que a população cresceu geometricamente, enquanto a produção de provisões aumentou aritmeticamente. Embora Malthus tenha enfatizado a influência da terreno na dinâmica de produção de provisões da população, ele subestimou o papel da tecnologia no aumento da produção totalidade e do planejamento familiar na redução das taxas de fertilidade. . No entanto, o espectro maltês não pode ser repudiado; a produção de provisões e a população estão intimamente ligadas. Essa estreita relação, no entanto, também é afetada pela mudança e melhoria nas dietas dos países em desenvolvimento e na produção de biocombustíveis, fatores que aumentam a demanda global por provisões e rações.

Em todo o mundo, provisões suficientes são produzidos para alimentar o planeta e fornecer 3.000 calorias de provisões nutritivos para cada ser humano todos os dias. Na história dos sistemas alimentares mundiais definidos pela míngua e pela morte para alimentar o mundo agora, houve algumas catracas: tecnologias e inovações que ajudaram na transição da raça humana de caçadores e coletores a compradores em um supermercado. Embora algumas dessas catracas tenham ajudado a melhorar e expandir os sistemas globais de provisões, algumas criam novas oportunidades para danos ambientais.

Em suma, o horizonte dos sistemas alimentares globais está fortemente relacionado ao planejamento, gestão e desenvolvimento de sistemas alimentares sustentáveis, equitativos e saudáveis ​​que proporcionem segurança alimentar e nutricional para todos. É preciso um pacote de intervenções e pacotes de estímulos, tanto de oferta quanto de demanda, para alimentar o mundo agora e no horizonte, de forma sustentável, dentro dos limites planetários que definem um espaço operacional seguro. para a humanidade. Requer uma estudo de política intersetorial, envolvimento de várias partes interessadas (envolvimento de fazendas, varejistas, processadores de provisões, fornecedores de tecnologia, instituições financeiras, agências governamentais, consumidores) e ações interdisciplinares.

Esta postagem do blog é baseada em um estudo independente: horizonte dos provisões: examinando as cadeias de oferta e demanda que alimentam o mundo – dirigido por Mahak Agrawal no outono de 2020 sob a direção de Steven Cohen.

Mahak Agrawal é candidata à medicina que se tornou planejadora urbana, explorando soluções inovadoras, implementáveis ​​e impactantes para pressionar os desafios urbano-regionais em suas diversas obras. Ele está estudando atualmente ciência ambiental e política na Columbia University porquê Shardashish Interschool Fellow e SIPA Environmental Fellow. Em várias funções, Mahak trabalhou com o tela Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas, Organização de Planejamento Urbano e Territorial – Governo da Índia, Instituto de Economia do Transporte, Oslo. Em 2019, ele fundou a Spatial Perspectives porquê uma iniciativa que usa o poder da narrativa do dedo e dos dados abertos para desmantelar mitos e perspectivas falhas associadas a espaços ao volta do mundo. Em seu tempo livre, Mahak cria trabalho sustentável para narrar histórias de crise ambiental.


Este item foi reescrito, traduzido de uma publicação em inglês. Clique cá para acessar a material original (em inglês)!