UMAde negócio com um novo Nações Unidas relatório, as taxas globais de rafa e rafa estão aumentando. O relatório estima que em 2019 havia 690 milhões de pessoas, 8,9% da população mundial rafa. Ele prevê que esse número ultrapassará 840 milhões até 2030.

Se também incluírem o número de pessoas que a ONU descreve porquê instabilidade nutrir, ou seja, que têm dificuldade de aproximação aos víveres, mais de 2 bilhões de pessoas em todo o mundo têm problemas. Pessoas de países ricos, de renda média e baixa estão incluídas.

O relatório confirma ainda que as mulheres têm maior verosimilhança de enfrentar instabilidade nutrir moderada a grave do que os homens e que pouco progresso foi feito nesta frente nos últimos anos. No universal, seus resultados alertam que a erradicação da rafa até 2030, um dos principais “objetivos de desenvolvimento sustentável” da ONU, parece cada vez mais improvável.


Covid-19 só piorou: o relatório estima que a pandemia de implantação e a recessão econômica que a acompanha levarão à rafa em mais 83 milhões a 132 milhões de pessoas. Mas, com base em nosso trabalho porquê especialistas independentes da ONU sobre rafa, aproximação a víveres e rafa, sob o procuração do “Relator privativo sobre o recta à manjar”, é simples que o vírus está unicamente acelerando as tendências existentes. Não está impulsionando o número crescente de pessoas com rafa e instabilidade nutrir.

Os especialistas debateram durante anos porquê a rafa e a rafa podem ser medidas. No pretérito, as Nações Unidas se concentravam quase exclusivamente nas calorias – uma abordagem que pesquisadores e grupos de resguardo criticavam porquê restrita demais.

O relatório deste ano tem uma abordagem mais reflexiva e se concentra no aproximação a dietas saudáveis. Uma coisa que ele descobriu é que quando os governos se concentraram principalmente em prometer que as pessoas tivessem calorias suficientes, eles o fizeram apoiando grandes corporações transnacionais e tornando víveres gordurosos, doces e altamente processados ​​baratos e atingível.

Essa perspectiva levanta algumas questões importantes sobre a economia política global de víveres. porquê aponta o novo relatório, as pessoas que vivem no atual nível de pobreza global de US $ 1,90 por dia não podem prometer o aproximação a uma dieta saudável, mesmo nos cenários mais otimistas.

De forma mais ampla, o relatório da ONU aborda um dos debates mais antigos na cultivação: qual é o preço justo por víveres saudáveis?

Uma coisa em que todos concordam é que um pesado vegetal dieta é melhor para a saúde humana e para o planeta. Mas se os preços das frutas e vegetais forem muito baixos, os agricultores não conseguirão lucrar a vida e terão uma produção mais lucrativa ou deixarão de crescer. Os custos aumentam para os consumidores à medida que a oferta diminui. Por outro lado, se o preço for muito alto, a maioria das pessoas não pode comprar víveres saudáveis ​​e vai recorrer a consumir tudo o que pode, muitas vezes víveres processados ​​baratos.

Os preços dos víveres não refletem unicamente a oferta e a demanda. Conforme observa o relatório, as políticas governamentais sempre os influenciam direta ou indiretamente.

Alguns países aumentam os impostos na fronteira e tornam os víveres importados mais caros para proteger os produtores locais e prometer um aprovisionamento nutrir inabalável. Países ricos porquê os Estados Unidos, Canadáe na UE eles subsidiam muito seus setores agrícolas.

Os governos também podem gastar quantia público em programas porquê ensino de agricultores ou merenda escolar, ou investir em melhores estradas e instalações de armazenamento. Outra opção é conceder às pessoas que vivem com problemas de manjar ou quantia para comprar víveres ou prometer que todos tenham uma renda básica que lhes permita revestir suas despesas básicas. Existem várias maneiras pelas quais os governos podem prometer que os preços dos víveres permitam que os produtores ganhem a vida e os consumidores paguem por refeições saudáveis.

O relatório da ONU se concentra em tentar tornar os víveres o mais baratos verosímil. Isso é restringido de várias maneiras.

Uma novidade pesquisa destaca que, mormente com foco em preços baratos, pode promover danos ambientais e sistemas econômicos brutais. Isso ocorre unicamente porque unicamente as grandes empresas podem se dar ao luxo de competir em um mercado comprometido com víveres baratos. porquê nossa pesquisa mostrou, hoje e no pretérito, o aproximação das pessoas aos víveres é geralmente determinado pela quantidade de vigor que está concentrada nas mãos de poucos.

Um exemplo atual são as fábricas de embalagens de mesocarpo, que têm sido centros de transmissão do coronavírus nos Estados Unidos, Canadá, Brasil e Europa. Para manter os preços baixos, as pessoas trabalham a mesocarpo para processar o ombro a uma velocidade incrível. Durante a pandemia, essas condições permitiram que o vírus se propagasse entre os trabalhadores, e surtos em fábricas espalharam o vírus para comunidades próximas.

Novos padrões internacionais permitem que as fábricas continuem operando, mas de uma forma que proteja os trabalhadores. Em nossa opinião, os governos não estão aplicando adequadamente essas regras de segurança para impedir a propagação do vírus. Globalmente, quatro empresas: JBS, Tyson e Cargill do Brasil nos Estados Unidos e Smithfield Foods, de propriedade da China, dominam o setor de produção de mesocarpo. Estudos têm demonstrado que eles são capazes de pressionar e influenciar as políticas governamentais de forma a priorizar o mercê sobre a segurança dos trabalhadores e da comunidade.

Nosso trabalho nos convenceu de que a melhor maneira de os governos garantirem que todos tenham aproximação a uma boa manjar é encarar uma dieta saudável porquê um recta humano. Isso significa primeiro entender quem tem mais poder sobre o suprimento de víveres. Em última estudo, significa prometer que a saúde, a segurança e a pundonor das pessoas que produzem víveres mundiais sejam uma troço médio da conversa sobre o dispêndio de dietas saudáveis.

Michael Fakhri é Professor Associado de recta Internacional na Universidade de Oregon. Ntina Tzouvala é professora titular de recta internacional na Australian National University. Este item apareceu pela primeira vez A conversa

Este item foi reescrito, traduzido de uma publicação em inglês. Clique cá para acessar a material original (em inglês)!