Nunca foi como de costume para a Rebel Kitchen. No coração dessa marca baseada em plantas está o Manifesto de Propósito, uma promessa de mostrar que os negócios podem ser e devem ser uma força para o bem.

Em um esforço para ser transparente e incentivar outros a agir conscientemente, a empresa rebelde se comprometeu a ser neutra em carbono até 2025. Eles conseguiram isso em seis meses!

Somente no ano passado, a Rebel Kitchen passou pela gigantesca tarefa de medir sua pegada de carbono. Para fazer isso, a equipe de Londres uniu forças com a Provendor, uma plataforma que capacita as marcas a dar passos em direção à transparência, e a Carbon Analytics, uma empresa que ajuda as empresas a medir toda a sua produção de carbono, e então começou sua jornada para a auto-emissão de CO2 descoberta.

Intensidade de carbono

Os desafios para um negócio de Alimentos e Bebidas tornar-se neutro em carbono podem parecer intermináveis, mas ser sustentável nunca foi tão importante.

As operações comerciais, em qualquer setor, variam nas configurações legais e organizacionais, dificultando a determinação de onde as linhas de responsabilidade devem ser traçadas e a melhor forma de coletar os dados necessários. Além disso, ter uma medida de pegada em que você pode confiar é apenas o começo. O que você faz com essas informações é a principal questão.

Ao analisar uma pegada de carbono em toda a empresa, nenhum item de despesa é deixado de fora da equação do carbono. Com a ajuda do Carbon Analytics, a equipe da Rebel Kitchen conseguiu alocar um valor de carbono para absolutamente tudo. Isso incluía o óbvio, como comprar ingredientes, transportar bens e manufaturar, até os fatores esquecidos, como as xícaras de café usadas nas feiras.

Como você pode esperar, à medida que os negócios cresceram, o uso de carbono também aumentou. Mas a intensidade de carbono de Rebel Kitchen não aumentou e, entre 2018 e 2019, a intensidade de carbono na verdade diminuiu 14%.

O que isso significa? Em suma, a intensidade do carbono é uma maneira de comparar o uso do carbono como uma porcentagem da receita, empresa a empresa e setor por setor. A Rebel Kitchen, cuja intensidade média de carbono em média 35% menor no setor de Alimentos e bebidas, também usou essa medida para determinar se o uso de carbono está alinhado com o crescimento.

Recurso vital

A pegada de carbono da empresa para 2018/19 é de 4.041,82, com uma redução na intensidade de carbono de 14%. Para colocar isso em termos humanos, é o equivalente a um Boeing 747 voando sem parar por 5,32 dias seguidos ou dirigindo o carro médio 24 horas por dia, 7 dias por semana, durante 17,93 anos.

Mas não é tão fácil quanto parece. Existem complexidades adicionais para as PME, pois os números podem enganar se você estiver procurando por reduções lineares claras, principalmente no que diz respeito à inovação de novos produtos.

Por exemplo, se uma empresa desenvolver um produto em um ano, mas esse produto não for lançado no mercado até o próximo, provavelmente impactará sua melhoria ano a ano afetando o carbono na receita de uma maneira que não seja um declínio direto .

Apesar dos desafios e da incerteza do futuro, a Rebel Kitchen acredita que ter a capacidade de rastrear e analisar o uso de carbono mensalmente é um passo inestimável na direção certa em direção à sustentabilidade.

A marca acompanhou quatro anos de dados históricos até agora, e isso se tornou um recurso vital para ajudar a determinar sua direção estratégica.

Efeito cascata

O impacto ambiental das indústrias de laticínios e carne bovina agora é de conhecimento comum, mas a Rebel Kitchen deseja usar sua recente conquista para destacar também os ingredientes vegetais.

As alternativas de laticínios estão recebendo reação negativa, principalmente quando se trata de fornecimento de ingredientes. Algumas outras marcas com visão de futuro começaram a compartilhar seu impacto climático, inclusive observando sua pegada de carbono em suas embalagens.

A Rebel Kitchen queria levar isso adiante. Eles nunca estavam interessados ​​em simplesmente declarar o problema, eles decidiram resolvê-lo. Eles previram que se tornar neutro em carbono levaria cinco anos, mas o fizeram em seis meses.

A marca alternativa de leite compensou toda a sua área comercial em 2018-19 imediatamente e agora foi oficialmente certificada como carbono neutro pela Carbon Analytics.

A empresa sediada em Londres também queria se manter conectado a projetos de compensação de carbono para construir relacionamentos e garantir eficácia. Eles formaram uma parceria com o Projeto PUR e a Ecosphere, dois projetos Verified Carbon Standard baseados no Peru. Ambas as organizações trabalham incansavelmente para proteger a floresta amazônica de alto valor sob ameaça, regenerar ecossistemas degradados e apoiar programas orientados pela comunidade.

Embalagem consciente

Mas e se outras empresas pudessem fazer o mesmo? Rebel Kitchen é a primeira marca alternativa baseada em plantas no Reino Unido a dar esse passo, mas eles fazem parte de uma crescente rede de negócios em todo o mundo que vêem a importância de se tornar neutro em carbono.

Um compromisso de ir além em um negócio pode ser o começo de outros explorando a margem do que é possível.

Rebel Kitchen é radicalmente honesto. Eles não se esquivam do fato de que seus ingredientes são provenientes de todo o mundo, mas por pura determinação de se apropriar de seu impacto, a marca alcançou a neutralidade de carbono quatro anos e meio antes do planejado.

Não satisfeito em resolver, a equipe começou a trabalhar em seu próximo empreendimento, embalagem consciente, como seu próximo passo para continuar melhorando. Sua missão é revolucionar o sistema alimentar e levar consigo o maior número possível de pessoas.

Este autor

Anna Van Der Hurd, supervisiona Rebel Kitchen's desempenho social e ambiental, apoiando a integração de sustentabilidade e ética no tecido de todas as decisões de negócios que a empresa toma.

Esta matéria foi traduzida e republicada. Clique aqui para acessar o site original.