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Nada traz lembranças do outono quando eu period criança, como a abóbora frita da vovó Jenny. O sabor – foi simplesmente excepcional!

A avó cortava a abóbora em fatias (seguindo as cristas naturais) e removia a casca. Colocava óleo vegetal na panela, acrescentava as fatias de abóbora e pacientemente ficava no fogão com a mão livre no quadril enquanto a abóbora fritava. Como as fatias eram grossas, ela mantinha o fogo baixo para que cozinhassem o tempo todo.

Levou algum tempo para fritar a abóbora, mas deixe-me dizer-lhe que period tempo bem gasto! Depois de cozida e caramelizada, a vovó cobriu-a com molho de tomate, e foi um gostinho do céu. Mal podíamos esperar que terminasse; nós o comeríamos escaldante.

Este é um prato fácil, e ainda espetacular, para o outono. Utiliza produtos sazonais que adultos e crianças podem desfrutar. Para uma variação doce da receita da vovó, você pode adicionar xarope de bordo e canela. Também vi receitas salgadas que exigem pimenta e bacon. Se uma abóbora inteira for mais do que sua família pode comer, evite o desperdício de alimentos e use uma abóbora pequena. É tão bom!

Maçãs são outro favorito sazonal da minha infância. Nós gostamos de nossas maçãs mergulhadas em caramelo e cidra de maçã quente. Mas minha maneira favorita de saborear uma maçã foi assada pela mamãe.

Mamãe limpava e enrolava as maçãs e depois adicionava manteiga, açúcar e um pouco de canela ao inside. Depois, cozinhou-os até ficarem macios e cremosos, mas ainda unidos pela pele. Foi um tratamento maravilhoso e quente, perfeito para uma tarde fria de outono.

Então, use toda a abundância maravilhosa que o outono tem a oferecer! Experimente as receitas da minha avó e da minha mãe para abóboras e maçãs e encontre algumas novas. Feliz outono – aproveite a temporada!

Joanna, o Maven Verde

Sobre o autor

Joanna Lacey mora em Nova York e colecionou milhares de idéias dos hábitos frugais de sua mãe e avó. Você pode encontrá-la no fb em Joanna, o Maven Verde.

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Esta matéria foi traduzida e republicada. Clique aqui para acessar o website original.