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Uma boa xícara de café para começar o seu dia … o que poderia ser melhor?

Mamãe sempre fazia papai uma boa xícara de café expresso todas as manhãs em sua pequena panela. A parte superior e inferior da panela aparafusou com um filtro de café (um funil de metal) com borra de café entre as duas câmaras. A água fervia na câmara do fundo e penetrava pelo solo e depositava café na parte superior da panela, enchendo a casa com a fragrância celestial do café fresco.

A vovó também usou uma cafeteira de fogão para fazer café para sua família e amigos. Ela tinha a mesma panela velha por tanto tempo quanto me lembro … e ela fez o melhor café! Os vizinhos adoravam entrar para “bolo e café” e também era um verdadeiro deleite para a família. Nos feriados, a vovó tinha uma cafeteira elétrica de metal muito grande, com um bico e um medidor de vidro que informava a quantidade de café nela. Quando a “urna” – como a chamamos – saiu, sabíamos que era uma ocasião especial.

Eu ainda uso uma cafeteira de metal todas as manhãs para o meu café. Eu tive mais anos do que posso contar. Além de derreter um pouco o cabo de plástico do calor, ele ainda funciona perfeitamente. Tentei uma cafeteira elétrica por um tempo, mas fiquei desapontado com o resultado. O café parecia fraco e fino e esfriou muito rapidamente na jarra de vidro em comparação com a minha panela de metal. Então, voltei para a minha cafeteira à moda antiga e não podia estar mais feliz. Eu até faço latte de especiarias com abóbora usando gengibre, açúcar, um pouco de canela e um pouco de pimenta preta no local. Adicione isso a um pouco de leite aquecido e você terá um excelente café com leite de abóbora no outono!

Eu acho que fazer café nessas panelas à moda antiga é mais sustentável. Obviamente, a borra de café usada pode ser compostada, mas também não requer filtros de papel descartáveis. Além da alça de plástico, a embarcação é metálica, podendo até ser reciclada se parar de funcionar – o que é bastante improvável, devido ao seu design simples e robusto. Portanto, não gero desperdício quando faço café dessa maneira.

Comprar um café em uma xícara descartável versus minha velha cafeteira de metal? Parece-me mais um exemplo de como algumas maneiras antiquadas podem ser mais sustentáveis.

Joanna, o Maven Verde

Sobre o autor

Joanna Lacey mora em Nova York e colecionou milhares de idéias dos hábitos frugais de sua mãe e avó. Você pode encontrá-la no Facebook em Joanna, o Maven Verde.

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Esta matéria foi traduzida e republicada. Clique aqui para acessar o site original.