O Dia de Ação de Graças com a mãe foi incrível! Ele fazia lasanha e almôndegas uma vez que ingressão, ou às vezes ravióli rendeiro, um enorme peru com cheiro de peru, dois ou três tipos de vegetais uma vez que acompanhamentos, cogumelos recheados, salada e sobremesa. Meu irmão Dom trazia uma garrafa grande de Chianti.

Normalmente havia seis ou sete pessoas, incluindo minha mana e seu namorado e meu irmão e namorada. Parece muita comida para seis pessoas? Não para a nossa família, e acredite em mim, não havia zero para consumir desperdício! Mamãe embalaria todos nós com grãos recipientes de entulho Levar para lar. E foi um verdadeiro prazer consumir toda aquela comida depois do Dia de Ação de Graças e levá-la para o trabalho no almoço.

Acho que uma das minhas partes favoritas da sarau foi a sopa de Ação de Graças que ele fez com a carcaça do peru. Talvez tenha sido o assar lento do pássaro e o ligeiro cheiro de xerez persistente nos ossos, mas fervendo-os e adicionando vegetais uma vez que batata, aipo, cenoura, cebola e pastinaga, você obteve a “melhor sopa do ano”. . ” Não só estava delicioso, uma vez que também não se perdeu zero daquela repasto, nem mesmo os ossos do peru!

Tentei reproduzir o sabor da sopa de Ação de Graças marinando as asas de peru com vinho e assando-as no forno para dar sabor ao caldo. Não era o sabor profundo e rico que eu obteria dos ossos de galo do Dia de Ação de Graças, mas era realmente bom!

Feliz Dia de Ação de Graças!

Este item foi publicado originalmente em 27 de novembro de 2019. Imagem de destaque de Brandless na Unsplash.

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