Em um esforço para melhorar a saúde pública da new york, todas as carnes processadas não serão mais oferecidas nas cafeterias de escolas públicas e universidades públicas da cidade de Nova York. Isso significa que não há calabresa, bacon, frios, salsichas ou cachorros-quentes no almoço.

A nova proibição ocorre emblem após o teste bem-sucedido da cidade em todas as escolas da cidade, sem segundas-feiras. Os formuladores de políticas e as autoridades educacionais dizem que a decisão de adotar a Resolução 238 se deve a evidências científicas que vinculam doenças e outras doenças a carnes vermelhas e processadas. A mudança abre caminho para escolhas alimentares mais saudáveis, minimizando os riscos à saúde associados.

Relacionados: Segunda-feira sem carne está chegando às escolas públicas da cidade de Nova York

Ao longo dos anos, a Organização Mundial da Saúde alertou que as carnes processadas são cancerígenas, aumentam a probabilidade de obesidade e pré-diabetes entre crianças e adolescentes e aumentam os fatores de risco associados a doenças cardíacas, cardiovasculares e câncer colorretal em adultos jovens. Mas essas condições, dizem os pesquisadores, são evitáveis ​​através de mudanças na dieta e no estilo de vida.

Da mesma forma, o Instituto Nacional do Câncer anunciou que os jovens de hoje apresentam o dobro para quadruplicar os riscos de câncer colorretal, quando comparados aos da década de 1950. Por quê? Infelizmente, os jovens de hoje têm dietas com pouca fibra e alto teor de carnes processadas, exacerbadas por estilos de vida carentes de atividade física. Ainda mais preocupante, os estudos mostraram que apenas um cachorro-quente ou duas tiras de bacon por dia aumentam os riscos de câncer colorretal em 18%.

"Não podemos continuar alimentando nossos filhos com substâncias cientificamente comprovadas para aumentar o câncer mais tarde na vida", disse Eric Adams, presidente do bairro do Brooklyn. “Nuggets de frango e joias desleixadas estão na mesma classe de substâncias que os cigarros. Sabemos que nunca fumaríamos cigarros para nossos filhos; portanto, não há absolutamente nenhuma razão para continuarmos envenenando a saúde de nossos filhos com alimentos processados ​​".

A Academia de Nutrição e Dietética afirma que aqueles que seguem dietas à base de plantas apresentam taxas mais baixas de complicações de saúde do que seus colegas onívoros. Em outras palavras, reduzir o consumo não saudável de carne e remover carnes processadas dos menus das escolas é uma mudança positiva para a saúde dos alunos. Ao oferecer refeições mais nutritivas nos campi das escolas públicas, da pré-escola à universidade, todos os alunos de Nova York podem ser melhor nutridos, provavelmente aumentando o desempenho acadêmico e o bem-estar geral.

Em setembro de 2018, o Distrito Escolar Unificado de Santa Barbara (SBUSD) tornou-se o primeiro distrito escolar do país a remover carnes processadas de todas as linhas de almoço escolar.

Essa recente proibição em uma área metropolitana tão grande mostra que a mudança no sentido de fornecer alternativas baseadas em plantas para refeições escolares mais nutritivas está ganhando força.

+ Resolução 238

Através da TreeHugger

Imagem by way of Shutterstock



Esta matéria foi traduzida e republicada. Clique aqui para acessar o website original.