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Quando você vive um estilo de vida agitado, é compreensível que você confie na conveniência de refeições rápidas e pré-embaladas pelo menos várias vezes por semana. No entanto, a desvantagem dessas refeições convenientes é a embalagem.

As empresas que oferecem refeições prontas costumam carregá-lo com espuma de poliestireno e conchas de plástico que não podem ser recicladas ou recipientes "compostáveis" que não biodegradam no composto do quintal. De fato, mesmo embalagens normalmente recicláveis ​​como papelão não podem ser recicladas se contaminado com alimentos. Os plásticos recicláveis ​​são fabricados com petróleo não sustentável e o processamento das suas devoluções consome energia na usina de reciclagem.

A solução splendid é eliminar completamente todas as embalagens descartáveis ​​- uma fonte de cada vez.

Se você estiver pronto para substituir essas refeições pré-embaladas por suas próprias refeições rápidas e saudáveis, aqui estão algumas idéias para você começar.

Substitua a carne de taco por quinoa e pimenta

Você pode pensar que os tacos de carne são deliciosos, mas não são ecológicos.

A indústria de carne tem um impacto devastador no meio ambiente. Por exemplo, os cientistas descobriram que o metano (flatulência da vaca) desempenha um papel importante no aquecimento dos oceanos. A criação de gado requer enormes recursos hídricos e agrícolas, e a biodiversidade é afetada quando uma região é convertida em terras agrícolas.

A quinoa, por outro lado, não causa danos ao meio ambiente, requer irrigação mínima para crescer e está prontamente disponível em quase todos os mercados. Quinoa é um alimento à base de plantas, denso em proteínas contendo 11 aminoácidos. Embora seja tecnicamente uma semente, parece e parece um grão pequeno.

Receita: Enchimento Rápido de Quinoa e Taco de Feijão

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa não cozida
  • 2 xícaras de água
  • 1 lata de pimentão temperado
  • Cominho (sementes ou terra) a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

Para preparar a quinoa, deixe ferver a água e misture a quinoa. Cubra a panela, reduza o fogo e cozinhe a quinoa até que o líquido seja absorvido (cerca de 20 a 25 minutos).

Em seguida, adicione uma lata de seu feijão favorito à mistura para torná-la saborosa e grossa. Adicione sementes de cominho ou cominho à sua mistura se você quiser mais sabor de pimenta. Muitos acham que semente de cominho fornece um sabor mais intenso do que o cominho em pó.

Adicione a mistura às cascas de taco, adicione suas coberturas e molho picante e desfrute de tacos sem carne saudáveis ​​e amigáveis ​​ao planeta. Armazene o restante da mistura em um recipiente de vidro na geladeira e você terá uma maneira rápida de fazer tacos por vários dias.

Faça refeições que você pode apreciar frio

Se você não tiver tempo para aquecer suas refeições, faça grandes lotes de pratos que você não precisa aquecer. Você pode dividir receitas como esta salada de batata picante em potes Mason e guardá-las na geladeira. Muitos pratos pré-fabricados que você armazena dessa maneira serão bons por pelo menos três a cinco dias após a confecção.

Receita: Salada picante de batata com endro

Ingredientes

  • 8 batatas vermelhas de tamanho médio
  • 1 xícara de repolho cru picado
  • 1 xícara de aipo picado
  • 1 xícara de azeitonas pretas
  • 1 xícara de cebolinha picada
  • 1 xícara de salsa italiana picada
  • Maionese a gosto (ou iogurte grego, se você não gosta de maionese)
  • Mostarda moída a gosto
  • 1 xícara de picles
  • Erva daninha fresca a gosto (seco é bom)
  • Pimenta a gosto

Instruções

Cozinhe as batatas de acordo com a sua preferência: cozidas, cozidas no vapor, basta molhar os dentes!

Em uma tigela grande, misture bem a maionese, a mostarda e o picles. Quando as batatas estiverem prontas, corte-as em cubos e adicione-as à mistura. Adicione o repolho, aipo, azeitonas, cebolinha e salsa. Tempere a mistura com endro e pimenta a gosto.

Transfira a salada de batata para frascos de pedreiro de boca larga e coloque na geladeira para esfriar. Quando precisar de uma refeição rápida, você pode pegar sua salada de batata e comê-la diretamente da jarra.

Experimente algumas receitas sem laticínios

Por que mais pessoas estão eliminando os laticínios de sua dieta? Além da intolerância à lactose e das preocupações com o bem-estar animal, a indústria de laticínios tem uma pegada de carbono significativa. Os fabricantes estão tratando das preocupações dos consumidores com o diário, oferecendo uma ampla variedade de alternativas de leite à base de plantas.

Há muito saboroso receitas que não requerem laticínios qualquer que seja. GoDairyFree's tigela de arroz e legumes com molho de limão e ervas e roll-ups de abobrinha pesto cru são apenas dois exemplos. Se você está procurando um prato rápido, experimente a receita da GoDairyFree para alecrim purê de vegetais de raiz.

Receita: Alecrim Purê de Vegetais Raiz

Ingredientes

  • 1 batata-doce, descascada e picada
  • 2 batatas brancas, descascadas e picadas
  • 8 cenouras ou 1 cenoura média, descascadas e picadas
  • 1/3 xícara de bebida de leite sem leite sem açúcar (como leite de amêndoa)
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de cebolinha seca
  • ¾ a 1 colher de chá de sal, a gosto
  • ½ colher de chá de pimenta preta

Instruções

Ferva a batata-doce, a batata branca e a cenoura por cerca de 20 minutos. Escorra a água da panela. Coloque os legumes em uma tigela e adicione o leite, alecrim, cebolinha, sal e pimenta. Amasse tudo ou misture com uma batedeira até ficar cremoso.

Aproveite alguns agora e divida o restante em reutilizáveis recipientes de almoço em aço inoxidável para a semana. Pule os extras coloridos da tampa de silicone.

Planeje suas refeições rápidas para a semana

Depois de começar a preparar suas refeições rápidas com antecedência, você entrará no ritmo e isso se tornará uma segunda natureza. Você pode dedicar algumas horas no closing de cada semana para preparar suas refeições para a próxima semana; cada mordida saborosa será um lembrete de que você não está apenas comendo de maneira saudável, mas está fazendo a sua parte para comer uma dieta sustentável.

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Esta matéria foi traduzida e republicada. Clique aqui para acessar o website original.