Enquanto a África cultiva 70% do cacau do mundo, muito pouco chocolate é produzido no continente. Em vez disso, a maior parte da matéria-prima é enviada para outros países que produzem deliciosos candies. Mas De Villiers Chocolate agora está trabalhando para se tornar a primeira marca de chocolate de origem sustentável e de origem africana disponível nos EUA.

"Quando descobrimos os grãos de cacau da vibrante região de Bundibugyo, no Uganda, começamos a perceber o potencial da jornada em que embarcamos", disse Pieter de Villiers, CEO e mestre em chocolatier da De Villiers Chocolate. "Tornou-se nossa missão criar uma marca de chocolate fiel à sua origem e ao sabor exótico da África".

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Atualmente, a De Villiers Chocolate vende seus produtos em seu estúdio em uma histórica propriedade holandesa do Cabo, on-line e através de uma cadeia de supermercados de luxo na África do Sul. Agora, a De Villiers Chocolate lançou uma campanha do Kickstarter para arrecadar US $ 10.000 para ajudar a trazer seu chocolate para os EUA.

De origens humildes em uma garagem há 10 anos, a De Villiers Chocolate tornou-se uma empresa de Capetown, na África do Sul, que produz chocolate, sorvete e café na região de Cape Winelands, na África do Sul. O cacau e o café se qualificam para três padrões sustentáveis ​​voluntários: Comércio Justo, Rainforest Alliance e UTZ.

De Villiers eticamente compra todos os ingredientes. Não utiliza óleo de palma, para a saúde das florestas tropicais e do planeta em geral. Não adiciona sabores artificiais, corantes, estabilizantes, conservantes ou óleos vegetais hidrogenados ao chocolate. A empresa usa açúcar mascavo não refinado como adoçante, e o chocolate amargo De Villiers é vegano.

Em um comunicado à imprensa, De Villiers observou que os africanos historicamente não lucram muito com chocolate, apesar do fato de que a maior parte da safra mundial de cacau é cultivada lá. “Então, como a África alcança a sustentabilidade? Não por caridade; caridade para a África não é sustentável. O único esforço verdadeiramente de longo prazo é facilitar e permitir que os africanos façam isso por si mesmos ”, diz o comunicado de imprensa. Por meio de fontes sustentáveis ​​e produtos de missão, a De Villiers Chocolate está tentando colocar a África no mapa como lar de artesãos de chocolate de renome mundial.

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