Este ano tem sido muito nervoso e quando a vida está agitada, pode ser difícil se concentrar no que alimenta sua família. consumir provisões à base de vegetação não é unicamente vantajoso para a saúde a longo prazo, mas também é uma forma muito mais sustentável de comida. saúde do nosso planeta.

Se for feito de ervas, mesmo que seja unicamente uma repasto por semana, a geração de gases de efeito estufa é reduzida, menos terreno e chuva são usados ​​(em conferência com cultivação bicho) e cria menos poluição em nossos cursos de chuva. Dar um bom prelúdios para seus filhos e ensiná-los a produzir um planeta mais limpo é um passo na direção certa em direção a um porvir melhor.

As receitas aquém não são adequadas unicamente para crianças, mas também são absolutamente deliciosas. A família inteira os amará e eles também não poderão manifestar que são vegetais. Em minhas receitas palato de usar provisões integrais reais e carregados de nutrientes. Experimente essas receitas de vegetais e aprenda o sabor que os bons provisões sustentáveis ​​podem consumir.

Salada de atum de grão de ponta (serve 2-3)

Esta é a minha comida preferida quando vou à praia, ao parque ou a qualquer lugar onde precise de um tanto rápido e farto. É um toque para a salada de atum e sobrecarregado com proteínas.

Ingredientes:

  • 1 lata de 15 onças de grãos de grão de ponta, enxágue e escorra
  • 2 talos de aipo, picados
  • 1 punhado de endro fresco picado
  • 1/4 xícara de salsa fresca, picada
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • 2 picles de endro picados
  • 1/4 xícara de cenoura esmagada
  • 1/3 xícara de maio sem leite
  • 2 colheres de sopa de Dijon
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • Suco de limão
  • 1/4 xícara de mirtilos secos adoçados naturalmente
  • Alguns raios de gulodice
  • Sal e pimenta a palato

Instruções: Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande. Moa com um garfo até permanecer muito misturado. É ótimo para torradas, com biscoitos ou sozinho!

Macarrão de Queijo (para 2-3 porções)

"Queijo" Macarrão

Essa próxima receita é um macarrão de macarrão com queijo, mas muito mais ligeiro e super delicioso. As crianças adoram!

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão sem glúten
  • 1/2 xícara de cajus crus, ensopados durante a noite e depois enxaguados e drenados
  • 2 cenouras picadas e cozidas no vapor até ficarem macias
  • 1 batata Yukon cozida no vapor
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga vegana
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1/4 xícara de levedura nutricional
  • 1/4 colher de chá de sal marítimo
  • 1/4 xícara de tomate sedento
  • 1 colher de sopa de pasta de missô (eu uso missô de grão de ponta)
  • 1/2 xícara de chuva ou caldo de vegetais (caldo de vegetais dá mais sabor)
  • 1/2 xícara de tomate cereja em cubos

Instruções:

  1. Ferva o macarrão de conformidade com a caixa.
  2. Coloque todos os ingredientes restantes, exceto os tomates frescos, no liquidificador e misture até permanecer homogêneo. Adicione mais caldo de vegetais conforme necessário até obter uma pasta lisa. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
  3. Polvilhe com o macarrão escorrido e mexa.
  4. Adicione os tomates frescos à mistura e mexa novamente. Cubra com mais levedura nutricional e divirta-se!

Donuts de jerimum e especiarias com canela (perfaz 6 donuts)

Donuts de abóbora e especiarias de canela

Este gulodice de ervas é o simples para a estação. A receita pede leite de coco e manteiga vegana porquê substitutos dos laticínios à base de vegetais.

Ingredientes:

  • 1 1/4 xícara de aveia
  • 1/4 xícara de farinha de amêndoa branqueada
  • 1/4 xícara de açúcar de coco
  • 1 1/4 colher de chá de cobre em pó
  • 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal marítimo
  • 1 colher de sopa de canela do Ceilão
  • 1/2 colher de chá de tempero para especiarias de jerimum
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1/3 xícara de leite de coco em lata referto de gordura

Revestimento:

  • 1/2 xícara de manteiga vegana derretida
  • 3/4 xícara de açúcar de coco
  • 1/2 colher de chá de especiarias de jerimum
  • 1 colher de sopa de canela

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 350. Cubra a assadeira de donut com óleo de coco para evitar que grudem.
  2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos (farinha, sal, especiarias, bicarbonato de sódio / bicarbonato de sódio).
  3. Em outra tigela, misture o vinagre de cidra de maçã, o leite de coco e a baunilha e mexa.
  4. Despeje o molho sedento e mexa com desvelo, mas não exagere.
  5. Despeje em uma frigideira, enchendo até o topo e amaciando com uma espátula.
  6. ligeiro ao forno por 12-15 minutos ou até dourar.
  7. Remova e deixe esfriar por alguns minutos.
  8. Coloque a manteiga derretida em uma tigela. Cubra cada donut com manteiga e, em seguida, enrole-os com a mistura de especiarias açúcar / canela / jerimum para ocultar completamente. velar no frigorífico e aquecer na hora de consumir !!

Espero que você goste dessas receitas e que elas ajudem a inspirá-lo a consumir provisões mais sustentáveis. Nunca houve um momento melhor para controlar sua saúde e seu porvir, e também o porvir de nosso planeta.

Sobre o responsável

Sarah Considine é uma chef vegana e consultora de nutrição certificada de Encinitas, Califórnia, apaixonada por uma vida consciente, equilibrada e nutrida. Com 20 anos de experiência em vida baseada em vegetação, Sarah tem conhecimento valioso para erigir uma vida saudável, duradoura e próspera, ajudando outras pessoas a fazerem o mesmo. Ele se preocupa com o porvir do nosso planeta e sabe que um porvir mais sustentável é fundamentado nas vegetação. Mais informações em seu blog, Coma limpo com Sarah.

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Este item foi reescrito, traduzido de uma publicação em inglês. Clique cá para acessar a material original (em inglês)!