Se você sempre considerou o humilde rabanete uma vez que uma guarnição, um pensamento ulterior, ou um pequeno jogador de salada, esses rabanetes receitas pode surpreendê-lo. Do final do inverno à primavera é a melhor quadra para este vegetal. cá estão algumas coisas que você pode fazer com os rabanetes que você pode encontrar no jardim, na caixa da quinta apoiada pela comunidade ou na seção de produtos do supermercado. Mas, primeiro, alguns fatos divertidos sobre rabanetes.

Raves 101

Esta raiz subvalorizada vegetal era uma cultura generalidade no macróbio Egito e provavelmente se originou no nascente do Mediterrâneo, na China e no Oriente Médio. Gregos antigos vegetal valedouro, fazendo pequenas réplicas de rabanete dourado. Rabanetes foram uma das primeiras colheitas que os espanhóis experimentaram no Novo Mundo. Eles também alcançaram o solo, provavelmente não surpreendentemente, já que o nome do vegetal foi derivado de rephanos, uma vocábulo grega que significa “geração fácil”.

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As raízes do rabanete são rosadas devido a um pigmento chamado antocianina. Seu sabor picante vem do vulcão isotiocianato alcalóide. Rabanetes são cheios de antioxidantes, uma vez que pirogalol, catequina e ácido vanílico. Esses vegetais virtualmente não têm calorias, exclusivamente 15 em uma porção de 85 gramas, mas contêm 30% Vitamina C RDA e 20% do ADR para cálcio. Pense, um smoothie de rabanete de 15 onças e você tem cálcio suficiente para continuar um dia. Brincando! Não se preocupe, essas receitas serão melhores do que um smoothie de rabanete.

rabanete fresco na frigideira de ferro fundido

uma vez que cozinhar rabanete virente

“Não jogue fora esses gorros de rabanete!” disse Kristina Todini, uma nutricionista registrada e autora de Bifurcação na estrada lugar na rede Internet. Em vez disso, Todini promove a frenagem sobras de comida pular gorduras de rabanete para conseguir um prato de vegetais secos. Isso é o que ela labareda de “Root para desacelerar a cozinha ao sumo”. outrossim, você receberá uma boa ração de vitaminas K, A e C.

Embora os caules sejam tecnicamente comestíveis, a maioria das pessoas os acha desagradavelmente difíceis. Portanto, namoro no final dos caules onde começam as folhas mais macias. Porque rabanetes crescem no sujeira, as verduras precisarão de uma lavagem extra-completa para remover os grãos. As folhas macias cozinham rapidamente e encolhem para muro de um terço de seu tamanho original. Adicione alho, pimenta e óleo de oliva e o rabanete terá um sabor semelhante ao da acelga ou de outros vegetais mais familiares.

Rabanetes cozidos

O famoso chef Grant Achatz compartilhou sua receita com rabanetes ensopados de mostarda e folhas de mostarda Comida e vinho. Entre o rábano, a mostarda de Dijon e os próprios verdes, este será um sucesso picante para os amantes de mostarda. Obviamente, a manteiga inteira também melhora o sabor e anula a cláusula anterior sobre rabanetes de 15 calorias. Veganos você pode substituir o segurança da terreno ou similar nesta receita.

colher de pau pegando rabanetes torrados

Rabanetes assados

Rabanetes torrados são extremamente versáteis. Esta receita de Real e vibratório misture rabanetes assados ​​com alho, suco de limão e ervas frescas. Rabanetes assados ​​são um bom comitiva para o almoço ou jantar. Em saladas, combinam muito com vinagrete ou vinagre balsâmico limão tahini. namoro-os em rodelas e sirva com pão rendeiro para obter o melhor sanduíche de rabanete da história.

Rabanetes complementam a volume

Esta receita de volume de grão de ponta de limão com rabanete assado não tem glúten e é vegana e vem de Cotter Crunch, o site de nutrição técnico Lindsay Cotter. Se você não é sensível ao glúten, pode substituir qualquer volume velha. Azeitonas adicionam um sabor extra, mas o molho de capim-limão é provavelmente a melhor troço desta receita de rabanete torrado. O molho combina alho, suco de limão, óleo, mostarda, cebola e especiarias uma vez que sálvia ou estragão. Esta é uma repasto ligeiro perfeita para o verão ou a primavera.

rabanete colhido na jarra de vidro

Rabanete em retém rápida

evidente, você pode usar pepinos para fazer picles. Mas um pote de rabanetes em retém torna um lanche ou um tanto mais original Presente. Se você optar por uma receita de rabanete melancia em retém, terá os picles mais bonitos da história. Uma linda bagunça fornece instruções fáceis para fazer rabanetes em picles rápidos em lar. Tudo que você precisa é de chuva, vinagre branco, sal, açúcar e uma jarra para colocar. Ah, e seus rabanetes, é evidente. Você pode fazer esses picles durante a noite e eles vão porfiar até um mês. Deixe-os mais elegantes com alguns grãos de pimenta rosa inteiros ou raminhos de endro.

Lanche com batatas fritas de rabanete

Um pouco Yum descreve sua receita de batata frita com rabanete e canela uma vez que picante, terroso, quente, um pouco amargo, mas ao mesmo tempo gulosice. Intrigado? Esta receita leva menos de uma hora desde o namoro dos rabanetes até a colocação do resultado final na boca, logo experimente. Você vai precisar de óleo, mel, açúcar canela e rabanetes. Os veganos podem tentar reduzir o mel com xarope de agave ou melaço. Basta submergir rabanetes fatiados nesta mistura e cozinhá-los em uma assadeira.

Rabanetes para sobremesa

Quando você pensou que não poderia ser mais inesperado, Sobremesas vegetais tem uma receita de sorvete de canela vegan vestido com rabanetes. Verdade, se você está afeito a manducar deliciosos sorvetes com misturas uma vez que copos de manteiga de mendubi e Oreos, esta receita de sobremesa saudável pode ser muito difícil de vender. Mas não toque nele até tentar. Ele sorvete é feito de três bananas congeladas e uma colher de chá de canela. A cobertura requer cinco rabanetes, uma colher de chá de óleo e uma colher de chá de xarope de bordo.

Imagens usando Adobe Stock

Este item foi reescrito, traduzido de uma publicação em inglês. Clique cá para acessar a material original (em inglês)!