manducar seus vegetais é um deles melhores coisas você pode fazer pelo seu corpo e pelo meio envolvente.

Nossas dietas explicam 14% das emissões domésticas de carbonoe a músculos é responsável por mais da metade da média americana pegada nutrir Portanto, qualquer repasto que enfatize os vegetais na proteína bicho é um mercê ambiental. Mas alguns mantimentos vegetarianos têm impactos ambientais surpreendentemente sérios.

Não se afaste desta salada, mesmo os vegetarianos podem trinchar o carbono de sua dieta.

mantimentos processados ​​e com preços razoáveis

Pode-se esperar que os mantimentos processados ​​tenham mais impactos climáticos do que os produtos crus. Isso ocorre simplesmente por pretexto da vontade usada para fazer o resultado depois o incremento dos ingredientes.

O preço de alguns mantimentos caros reflete um processo de produção múltiplo com uma longa calabouço de suprimentos que cruza continentes. Por exemplo, o da BBC calculadora de clima confirma que o impacto do vinho é mais que o duplo do das uvas. Mas, infelizmente, não parece possuir bons dados sobre os impactos relativos de outros mantimentos vegetarianos comuns, porquê barras de proteína ou couros de frutas.

Até etiquetas de pegada que são tão comuns quanto rótulos nutricionais, precisaremos prezar a maioria dos impactos de nossos mantimentos com base em seus ingredientes principais. Mas alguns mantimentos vegetarianos têm impactos significativos de carbono conhecidos. Queijo, chocolate e moca produzem mais emissões climáticas do que músculos de porco ou frango e também têm outros efeitos ambientais importantes.

Se você acha que moca e chocolate são uma combinação perfeita, você não está sozinho. Infelizmente, ambos produzem mais emissões do que suínos e aves. Imagem: 5598375 de Pixabay

O queijo, evidente, faz segmento disso sistema de leite intenso porquê leite. O chocolate tem sido associado à escravidão e tem impactos significativos de desmatamento, muito porquê práticas agrícolas altamente poluentes. Felizmente, alguns produtores de chocolate praticam feira mercantil E siga mais sustentável práticas. O moca é sabido pelas mudanças destrutivas do uso da terreno e pelos métodos de cultivo quimicamente intensivos. porquê o chocolate, eles podem encontrar consumidores conscientes mais sustentável Eu menos esperdiçado opções para seu chá da manhã.

Impacto dos gases de efeito estufa em vários tipos de alimentos

natividade: numulário visual

Legumes

Se você faz jus à decisão do produtor sobre o que comprar, você pode considerar o frescor, a nutrição, o sabor, o rótulo ecológico e o base aos agricultores locais. E você deve considerar outras preocupações ambientais, porquê se o abobrinha é OGM ou ele abacates destruiu o habitat de borboletas. Mas as emissões de carbono provavelmente não precisam ser um fator decisivo.

De conciliação com um Estudo de 2014 de frutas e vegetais, a maioria dos produtos gera menos de 2 CO2-eq por quilo de iguaria. É menos de um terço das emissões climáticas da músculos de porco e um décimo das emissões climáticas do queijo.

Gráfico mostrando as emissões de carbono de frutas e vegetais comuns

natividade da imagem: Geografia pátrio

Mas observe uma exceção importante: espargos. Os espargos têm um impacto climatológico maior, por libra, do que a músculos de porco. E seu impacto é seis vezes maior que o do vegetal mais alto do estúdio. porquê pode ser um verdejante tão intenso? A resposta está no fundamento.

Transporte aéreo

Em universal, os métodos de produção de mantimentos são responsáveis ​​por mais emissões do que a pausa percorrida pelos mantimentos agrícolas no mercado. É verdade que o transporte aumenta o impacto das emissões de mantimentos. Mas normalmente não é significativo em relação às emissões geradas por práticas agrícolas convencionais, mesmo quando os mantimentos são transportados em caminhões frigoríficos, que são muito mais poluente do que os navios de fardo ou a ferrovia. 1 estudo do ciclo de vida descobriram que o transporte de mantimentos no mercado gerava somente 4% do impacto climatológico dos mantimentos.

Mas há uma exceção muito significativa: o transporte aéreo. Embora somente alguns mantimentos sejam transportados por via aérea, essas refeições emite 50 vezes mais emissões climáticas do que mantimentos enviados por navio.

Infelizmente, pode ser difícil identificar esses mantimentos para os consumidores. Nenhum sistema de rotulagem conta o modo de transporte pelo qual um item chega ao supermercado. cá é onde comprar instalações torna-se importante. porquê os produtos geralmente têm rótulos de país de origem, evitar mantimentos perecíveis que já percorreram um longo caminho é uma boa regra para evitar emissões de frete aéreo. Aspargos, pimentões, feijões verdes, cerejas e frutas vermelhas são culpados comuns em viagens aéreas.

frutas frescas expostas no mercado

Tentado por frutos silvestres fora da estação? Pode ter uma grande pegada de carbono no transporte. Imagem de Cor de Pixabay

Se um tipo de iguaria está totalmente fora da estação onde você mora, ele pode ter se tornado um estufa (que também usa muita vontade e produtos químicos). Mas há uma boa chance de que ele cresça meio mundo e viaje de avião para chegar ao mercado enquanto ele ainda estava fresco.

Ele Guia de comida sazonal o aplicativo descreve a sazonalidade dos produtos estado a estado, para que você possa saber quais frutas e vegetais estão na estação (e, portanto, podem ser cultivados localmente) quando for às compras. E, evidente, você também pode Cultive seu próprio resultado para minimizar a pausa do solo à placa.

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Este item foi reescrito, traduzido de uma publicação em inglês. Clique cá para acessar a material original (em inglês)!