O americano médio come 220,9 libras de mesocarpo por ano. Contas de iguaria 14% das emissões de carbono de nossa lare contas de mesocarpo mais da metade disto.

Embora possa ser uma dieta vegana o verba mais simples a maneira de os indivíduos minimizarem seu impacto ambiental, desistir da mesocarpo permanece um duelo. Se a mesocarpo ainda faz troço do pacote, agora existem muitas maneiras de fazê-lo trinchar carbono de sua dieta. Um dos mais eficazes é escolher suas carnes com desvelo: exclusivamente mudar de mesocarpo bovina para frango pode reduzir o impacto climatológico de sua comida. no meio.

Normalmente oferecemos opções boas, melhores e melhores para fazer mudanças pessoais, mas, no caso da mesocarpo, começamos apontando os piores hábitos em sua pegada de carbono. aquém estão nossas sugestões para iniciar sua própria campanha de emissões de CO2 mudando para carnes mais eficientes em carbono e começando a se livrar das proteínas animais.

(reparo: os impactos das mudanças climáticas neste item são medidos em dióxido de carbono ou equivalentes de CO2). Esta métrica converte o potencial de aquecimento global de gases de efeito estufa uma vez que o metano, que é principalmente relevante em relação à produção de mesocarpo, em uma quantidade equivalente de dióxido de carbono.)

Dados diferentes

Os cientistas usam a estudo do ciclo de vida (LCA) para mandar o impacto ambiental de várias atividades. Infelizmente, as ACVs sobre os impactos climáticos dos víveres, mesmo as rigorosas de instituições respeitadas, produzem resultados diferentes.

As práticas agrícolas são responsáveis ​​por grande troço da variação: obter sua mesocarpo é um fator importante na redução de sua pegada. As emissões de uma operação de iguaria bicho concentrada, conhecida uma vez que CAFO (“Kay-foe”), não serão as mesmas de uma herdade familiar. As práticas regionais também geram emissões de CO2 radicalmente diferentes. Por exemplo, uma herdade familiar nos Estados Unidos costuma usar práticas muito diferentes das da Islândia, onde se produz mesocarpo de cordeiro. menos de metade a média dos EUA de CO2.

Mesmo dentro de uma região, as emissões podem variar dramaticamente. Um estudo descobriu que a produção de cordeiros na Patagônia pode enunciar entre 10,64 e 41,32 quilos de CO2 equivalente por quilo de mesocarpo.

A escolha da metodologia de mensuração também apresenta diferenças. Por exemplo, o diretório ACL do Grupo de Trabalho Ambiental de emissões médias de mesocarpo de três sistemas agrícolas dos EUA para colocar a mesocarpo de cordeiro em 39,2 kg CO2-eq. Por outro lado, o numulário visual estima as emissões de cordeiros e balas em 24 kg CO2-eq com base em Poore e Nemecek estudo global milhares de fazendas. Isso não quer expressar que as ACLs não sejam inúteis, mas representam médias que podem ser aplicadas à sua situação.

cá está o vestimenta chave sobre as pegadas de carbono da mesocarpo: mesocarpo bovina e cordeiro podem trocar de lugar, mas ocupam todas as listas. Em vez de se concentrar em pontuações exatas, os consumidores experientes agruparão as carnes em categorias de ruins a melhores e reduzirão ou eliminarão o consumo dessas carnes de contrato.

Mau – bife

O americano médio vai consumir 57,5 libras mesocarpo este ano. Entre 27 e 60 kg de CO2 por eixo por quilograma de gases de efeito estufa, mais de 6 kg CO2-eq por porção, a mesocarpo bovina ocupa a maior troço das listas uma vez que a que mais consome carbono de todos os víveres.

OurWorldinData eles se concentraram nas emissões de gás de pequeno (metano) e longo prazo (carbono) e colocaram os produtos de mesocarpo bovina no topo das duas listas. Infelizmente para vegetarianos não vegetais, as emissões de queijo são semelhantes às da mesocarpo bovina e de cordeiro, geralmente ficando supra da maioria das carnes (comprar queijo sítio Eu posso ajudar). Não importa o quanto você olhe para isso, o dispêndio climatológico das vacas é chocante.

Ruim: serra e cordeiro

O Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) estima que produzir 1 libra de cordeiro produz mais emissões do que a mesma porção de mesocarpo bovina. No entanto, os americanos não comem muito cordeiro.

O USDA estima o consumo per capita de cordeiros em menos de 1 libra por ano. Mas um 39,2 kg CO2-eq por quilo, substituir mesocarpo bovina por cordeiro não melhorará o seu pegada fomentar.

Por término, evite mesocarpo bovina e cordeiro para minimizar sua pegada fomentar. Altere essas proteínas para as opções a seguir para reduzir suas emissões pela metade em sua próxima repasto.

Melhor: porco

O consumo per capita de mesocarpo suína nos EUA deve ser 52,1 libras em 2020. A outra “mesocarpo branca” é uma opção melhor do que a mesocarpo bovina.

Ao contrário das vacas e ovelhas, os porcos não são ruminantes, o que significa que produzem muito menos metano, mas graças a lavradio intensiva operações, a mesocarpo suína tem o terceiro maior impacto ambiental entre as carnes.

As emissões gerais da produção de suínos estão entre 7-12 kg CO2 eq por quilograma de mesocarpo, menos de um terço das emissões de mesocarpo bovina.

Melhor – Aves

As aves têm uma pegada fomentar menor do que outras carnes.

O estudo internacional de Poore & Nemecek descobriu que as aves têm em média 6,0 kg C02-eq por quilo de mesocarpo. E fora dos Estados Unidos, os métodos de produção tendem a consumir menos carbono. O EWG divide as aves americanas em frango (com 6,9 kg CO2-equino) e peru (com 10,9 kg CO2 eq). Observe que o peru está amarrado com a mesocarpo de porco.

Ovos têm menos impacto do que mesocarpo e podem ser produzidos de forma ainda mais sustentável em lar.

uma vez que um sinal de que muitos americanos estão reduzindo seus pegada fomentar, o consumo de mesocarpo bovina e suína diminuiu enquanto consumo de aves está em subida. Americanos Eu vou consumir 94 libras de frango por pessoa em 2020 e pouco menos de 16 libras de peru.

(Provisório) Melhor: peixe

O peixe é uma categoria ampla e muito variada. herdade camarões Eu salmão produzem emissões semelhantes às da mesocarpo suína, enquanto peixes salvos pode ter um impacto menor nos ovos.

Com qualquer pesquisa de consumo em SeafoodWatch.org, o peixe pode ser sua manadeira final de proteína bicho de menor impacto.

Resultado

Em universal, a mesocarpo vermelha é pior para o clima do que a mesocarpo de porco, que é pior do que a de frango.

Mas onde e uma vez que um bicho cresceu e a pausa percorrida pela mesocarpo para chegar ao seu prato podem fazer uma grande diferença. Quando você também considera o Comida segura Eu preocupações éticasO esforço de pesquisar exaustivamente cada proteína bicho que você ingere pode superar o esforço de uma opção ainda mais ecológica: consumir menos proteína bicho.

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Este item foi reescrito, traduzido de uma publicação em inglês. Clique cá para acessar a material original (em inglês)!