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Se você está mudando para alimentos saudáveis, amigos do planeta e que promovem a planta, as sobremesas estão definitivamente na mesa. Eles são um lugar perfeito para começar.

Muitas receitas de delícias veganas deliciosas são super simples. Eles são embalados com ingredientes nutritivos. Tais como sementes. Fruta fresca. Até feijão-de-bico. Quer sejam saboreadas em pé sobre uma pia ou elegantemente apresentadas, as sobremesas veganas estão prontas para impressionar.

Pedimos a uma variedade de entusiastas de alimentos vegetais receitas fáceis de sobremesa vegana, e eles escolheram seus favoritos para compartilhar com você.

Sobremesas veganas com abacates incríveis

Como mãe, Dalin Espinal serve deliciosas sobremesas à família, como sorvete caseiro de abacate com pistache. Espinal está aprimorando seu delicioso repertório à base de plantas como estudante de culinária em um programa de culinária vegetariana no sul da Flórida. Suas sobremesas veganas geralmente apresentam uma base de abacate, que oferece uma rica cremosidade em pratos sem laticínios.

chefe de cozinha Dalin Espinal

Dalin Espinal. Foto: Dalin Espinal

Se você trabalha com abacates, a Espinal oferece uma dica. Não os julgue pela aparência, diz ela. “É muito importante garantir que os abacates que você usa estejam em muito boas condições. Eu até provo e sinto o cheiro antes de preparar sobremesas com eles. ”Você pode querer usar esse conselho em seu trio de receitas. Tenha cuidado também para selecionar abacates cultivados de forma responsável. Alguns abacates mexicanos são provenientes de fazendas ilegais no território de criação de borboletas-monarca.

Mousse de abacate com torta de limão

  • 1 ½ abacate
  • Raspas e suco de 2 limas (adicione uma pitada de raspas e guarde um pouco para adicionar depois de verificar o sabor)
  • 1/4 a 1/3 xícara de xarope de bordo
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 4 colheres de sopa de creme de coco
  • Pitada de sal

Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos, processe até ficar homogêneo. Prove e ajuste os temperos. Refrigere na geladeira e sirva. Decore com uma fatia de raminho de limão ou hortelã para uma boa apresentação.

Sorvete de abacate com pistache

4 porções pequenas

  • 2 xícaras de leite sem leite (use leite de coco para obter mais riqueza)
  • 1 abacate grande
  • 1 xícara de pistache sem sal
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 colher de chá de óleo de coco
  • 1/4 xícara de creme de coco
  • Traço de um suco verde em pó para cor (opcional)
  • 1/3 xícara de xarope de bordo
  • 1/3 de xícara de açúcar (opcional; adicione depois de xarope de bordo, se quiser)

Misture todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e congele durante a noite. No dia seguinte, deixe descongelar 10 a 15 minutos e escove para servir. Se você quiser mais cremoso, misture no liquidificador. Cubra com pistache picado.

mousse de chocolate vegan

Dalin Espinal usa abacates para sobremesas veganas decadentes. Foto: Dalin Espinal

Mousse de Chocolate Amargo

(com abacate como ingrediente secreto)

  • 1 abacate
  • 1/4 de xícara de leite não lácteo de sua escolha.
  • 4 datas sem caroço (deixe de molho por 10 minutos ou água quente por alguns minutos)
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • Pitada de sal
  • xarope de bordo
  • Outra pitada de sal, ajustada a gosto

Misture no processador de alimentos, refrigere e sirva.

Mousse de chocolate vegana decadente

Deborah DiMare, da DiMare Design, é uma profissional vegana de design de interiores que enfatiza os produtos sem animais nas reformas de seu quarto e na cozinha. Ela diz que suas sobremesas veganas, como essa variação de mousse de chocolate, são vencedores, mesmo com amigos e familiares não veganos.

Deborah DiMare

Deborah DiMare. Foto: Deborah DiMare

Mousse de Chocolate e Amêndoa Vegana

  • 2 latas de leite de coco
  • ¼ colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 4 colheres de sopa de xarope de bordo
  • ¼ xícara de flocos de coco sem açúcar torrado, adicionais para guarnecer
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
  • Folhas de hortelã, para guarnecer

Despeje o leite de coco em uma tigela grande, bata. Adicione sal, cacau em pó, xarope de bordo e extrato de amêndoa. Bata com a batedeira por 2 minutos até engrossar. Adicione o coco torrado. Despeje em tigelas individuais ou em uma tigela grande. Leve à geladeira até endurecer, cerca de 2 a 3 horas. Polvilhe com coco torrado. Cubra com folhas de hortelã.

Creme agradável sem laticínios

Barbara Cole Gates, diretora fundadora da Crianças magras e verdes, compartilhou a receita incrivelmente simples de sua filha para o que ela chama de "creme agradável de macacos em pedaços". Requer apenas um liquidificador. Como uma vantagem extra atraente, está pronto para desfrutar imediatamente.

"É grosso. É rico. É decadente ", diz Gates.

Chunky Monkey Nice Cream

  • 2 a 3 bananas, cortadas em pedaços e congeladas
  • 3 datas, sem caroço
  • 1/4 xícara de leite à base de plantas
  • 1/4 colher de chá de baunilha (opcional)
  • 1 a 2 colheres de chá de pepitas de chocolate escuras
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim

No liquidificador, misture bananas, leite à base de plantas, manteiga de amendoim e baunilha até ficarem espessas e cremosas, adicionando mais leite, se necessário. Coloque em duas tigelas. Pique as datas em pedaços pequenos. Polvilhe datas picadas e lascas de chocolate escuro em cima de um creme agradável e aproveite. Ou adicione pedaços de coco ou qualquer outra cobertura de sua preferência.

biscoitos de chocolate vegano de grão de bico

Biscoitos saborosos dos pedaços de chocolate do grão de bico. Foto: @foodsmithnyc, instagram.com/foodsmithnyc

Biscoitos de chocolate com grão de bico

Alguns funcionários da organização sem fins lucrativos afiliada à Segunda-feira sem carne, ofereceu um joinha para algumas receitas de sobremesas veganas de um de seus pares, Goya.

Entre os favoritos estava Biscoitos de chocolate de Goya, feito com grão de bico, muitas vezes chamado de grão de bico. Sem ingredientes veganos, a massa é segura para quem gosta de morder diretamente da colher. "A massa em si estava deliciosa", disse Nara Sandberg, marketing e parcerias associadas às campanhas de segunda-feira.

No seu receita página, Goya afirma que é um "biscoito de chocolate cakey que também é vegano e sem glúten! Nesta receita doce, GOYA® Grão de bico orgânico são puré na massa, adicionando um sabor suave e levemente noz e uma textura úmida e rica. Além disso, o feijão rico em fibras também adiciona uma boa dose de proteína. ”

  • 1 lata Grão de bico orgânico de Goya, drenado e enxaguado
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo escuro
  • 3/4 de xícara de farinha de aveia sem glúten
  • 1 colher de chá de vinagre de cidra de Goya
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de chocolate preto vegano

Aqueça o forno a 350 ° F. Forre a assadeira com papel manteiga. No processador de alimentos, processe o grão de bico, o óleo de coco e o extrato de baunilha até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos. Adicione açúcar mascavo escuro, açúcar granulado, farinha de aveia, vinagre, bicarbonato de sódio e sal. Processe apenas até formar uma massa lisa.

Adicione lascas de chocolate e pulse uma ou duas vezes até que as lascas estejam bem incorporadas. Usando uma medida de colher de sopa, coloque a massa na assadeira preparada; usando os dedos molhados, aplique levemente. Repita com a massa restante para fazer 16 biscoitos.

Asse até que as bordas dos biscoitos fiquem douradas e firmes, cerca de 15 a 18 minutos. Transferir cookies para o rack de resfriamento; Deixe esfriar completamente antes de servir.

Sandberg também ofereceu ótimas críticas para Goya's Receita de pudim de Chia. “Simples de preparar, este pudim de chia é ótimo para qualquer momento – café da manhã, sobremesa ou um lanche no meio do dia. Você pode experimentar variedades diferentes com diferentes tipos de frutas, leites vegetais e adoçantes. ”

Alunos pré-escolares de aves prévias fazendo torta de maçã vegana

Os alunos participam da receita vegana de torta de maçã. Foto: Early Bird pré-escolar

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Esta matéria foi traduzida e republicada. Clique aqui para acessar o site original.